KURUTULMUŞ BİBER DOLMASI



Malzemeler:
16 adet kurutulmuş orta boy dolmalık biber
1 adet büyük boy soğan
1/2 çay bardağı zeytin yağı
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
yarım demet maydonoz
1 su bardağı su, tuz


Yapılışı:
Biberleri sıcak suda 5 dk. haşlıyoruz suyunu süzüp kenara alıyoruz.
Bir tencerede soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağı ile hafif kavuruyoruz. Ayıklanmış yıkanmış pirinci ilave edip birazda pirinçle birlikte kavuruyoruz. Tencereye kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri, salça ve diğer malzemeleri koyuyoruz. Bir-iki karıştırdıktan sonra 1 su bardağı kadar sıcak suyu koyup kapağını kapatıp 3-4 dk. pişiriyoruz. Ocağı kapatınca doğranmış maydonozları ilave edip karıtırıp iç malzeme soğuyunca biberleri dolduruyoruz.


Not:Biberleride doldurmadan tuzlamak gerekiyor.


Orta ateşte pişirip soğuyunca servis ediyoruz...


Afiyet olsun...





0 yorum: